#明年新課程 #把帥哥師傅的裝飾跟米蛋糕做結合 #開出不一樣的陳式點心花朵 這個蛋糕捲.....

#價格一路往上飆。。。 為了要給大家最美味的軟糖。。 一直托朋友找尋好的夏威夷豆。。 今...

年糖訂購單在這裏填寫... 為了大家在過年時可以吃到新鮮的年糖... 所以... 訂購日期至...

這是2年前在香港教課時，拍的對照圖。。。 大家可以分的出來。。。 那個是戚風那個是海綿（全蛋...

從去年自己又去穀研上了3個禮拜的糖果專修後。。 回來又修正了軟糖的做法。。。 做了實驗後。。...

#進爐後不用切泡的長崎 一直在思考長崎可以進爐後不用切泡... 改成進爐前切泡嗎??? ...

不管是燙麵法的戚風或湯種法的麵包做法，最初都是採用中式麵食的燙麵法發想出的，所以我們還是最厲害的，...

#動動腦時間又來了 要來打一下戚風燙麵的溫度做法... 先來問一下... 蛋糕的燙麵法...

#同學 #我教烘焙不是教港式燒臘吔 同學問。。。 老師過年可以教這二樣嗎？ 😰😰😰😰😰😰...

#情人節快閃班 花漾 內層： 底層＞＞指型蛋糕 夾層＞＞草莓提拉丶覆盆莓庫利丶香草慕斯...